25
fev 2016

Legumes Assados

legumes assados coisas que amamosQuando eu estava na Amazônia experimentei uma “salada” diferente. Chamava salada de legumes assados. Nada mais era do que alguns legumes assados servidos como uma deliciosa entrada. Como eu adorei (comi quase todos os dias por lá!), resolvi copiar quando chegasse aqui no Rio, e não é que na minha primeira tentativa já deu super certo!?

Como sempre, essa é mais uma daquelas receitas bem simples de fazer. Tipo comida simples pro dia a dia. Espero que gostem.

Você vai precisar de:

– Abóbora japonesa
– Cebola
– Tomate cereja
– Alho
– Palmito Pupunha
– Azeite
– Sal/Pimenta/Alecrim
– Mr. Dash

legumes assados coisas que amamosComo fazer:

O processo é bem simples. Na verdade, esses legumes acima são apenas uma sugestão que eu gosto, mas você pode colocar os que gostar mais (ah! com couve e tomate seco fica uma delicia também!).

Pré-aqueça o forno por 15 minutos em 180º. Unte um tabuleiro com um pouco de azeite e disponha os legumes sem deixar que eles fiquem muito grudados uns nos outros. Regue com um pouco de azeite e coloque os temperos: sal e pimenta a gosto, alecrim, Mr. Dash… Coloque para assar e vá acompanhando. Depois de uns 15 minutos vire os legumes. Atenção pois o palmito costuma demorar mais a cozinhar, vá espetando para ver quando chegou no ponto.legumes assados coisas que amamosDepois é só servir e comer. Se quiser, sirva como entrada. Eu comi como prato principal, acompanhado de carne moída de frango. Ficou uma delicia, super light and low carb.

Gostaram? Então, se fizerem e postarem não deixem de usar a #receitascqa pra eu ver e saber que vocês estão realmente curtindo essas minhas receitinhas! =)

Essa receita surgiu meio de um dia de desespero, sabem? Não tinha muita coisa na geladeira, não podia comer carboidrato a noite e tava morrendo de preguiça de sair para comer ou de gastar dinheiro pedindo comida. Então acabei pegando um pouco de tudo que tinha em casa e saiu essa delicinha de acompanhamento: o famoso legumes no azeite.

Você vai precisar de:

– Cebola cortadas (ou aquelas cebolas pequenininhas)
– Tomate cereja
– Alho
– azeite
– sal
– ervas (usei alecrim, louro e majericão, mas você pode usar o que preferir ou o que tiver em casa)

Modo de fazer:
Corte tudo em pedaços mais ou menos iguais (não muito pequenos) e distribua em um recipiente que vá ao forno. Tempere com um pouco de sal. Coloque as ervas e misture tudo. Depois é só despejar o azeite generosamente. Não precisa cobrir, mas a camada de azeite deve chegar até a metade dos legumes, mais ou menos. Depois deixe no forno por uma hora mais ou menos, a 200º. Voilá! Seu acompanhamento está pronto! Lembre-se que você pode colocar outros legumes que sejam mais durinhos e tenham mais ou menos o mesmo tempo de cozimento desses. Fica uma delicia!

Dica: depois de consumir, você pode guardar esse azeite que sobrou para temperar saladas ou até para reutilizar se quiser fazer novamente esse prato. O azeite ficar super saboroso com o gostinho dos legumes e ervas que você fez. É uma delicia!

Foto do site Dedo de Moça.