Outro dia, tive a oportunidade de conhecer o novo empreendimento culinário do Claude Troigos, o Chez Claude. O restaurante é bem diferente de todos os que já conheci do chef. Tem uma pegada mais moderna na decoração, é mais minimalista, menorzinho mas não menos delicioso que os outros.

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(A cozinha no meio do salão, e o chefe sentado em uma mesa conversando com os clientes!)

Combinei com mais um casal de amigos e fomos conhecer o restaurante. Logo na porta demos de cara com o Batista, que é quem toca o Chez Claude na ausência do chef. Do lado de fora, você tem algumas mesinhas altas para esperar e uma pipoquinha temperada com curry que é um vício. Enquanto aguarda, pode pedir uns drinks ou beber um vinho que você mesmo levou, a taxa de rolha é ótima e vale super a pena.

Quando entramos a surpresa: a cozinha fica totalmente aberta bem no meio do salão e você vê tudo que acontece, o chef fazendo a sua arte, os sous chefs preparando os pratos e claro, os muitos admiradores pedindo fotos com Claude. Muito legal!

chez claude coisas que amamos onde comer no rio leblon chez claude coisas que amamos onde comer no rio leblon chez claude coisas que amamos onde comer no rio leblonSeguimos o esquema que eles sugerem, 4 pratos para 2 pessoas e pedimos vários pratos para experimentar. Começamos com 3 entradas: tartare de atum com pepino e melancia, o ovo com caviar e o big raviole de baroa com pinoles. Eu adorei a massa, mas sou suspeita quando o assunto é comida italiana né?! O ovo também fez muito sucesso na mesa e é a entrada mais famosa do restaurante.

Para os principais, pedimos o risoto de camarão trufado, o polvo (que era o prato do dia), a costela de cordeiro com mini gnochi e a codorna recheada (o prato que foi feito especialmente para o FHC). Todos eram bem deliciosos, mas eu ameeei o risoto. Foi o meu prato preferido. O polvo também estava delicioso, e fica aqui a minha campanha pra ele entrar no cardápio fixo.

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De sobremesa, íamos pedir só o famoso bolo da Tia Bia que nada mais é do que chocolate, espuma de chantilly e biscoitinhos. Mas pedimos também uma sobremesa de banana com doce de leite que era de cair o queixo.

Resumo do jantar: AMAMOS! Acho que vale super a pena a espera, não só pela boa comida mas também pelo ambiente muito agradável e pelo ótimo serviço. Ah! O preço é justo. Nada absurdo.

chez claude coisas que amamos onde comer no rio leblon chez claude coisas que amamos onde comer no rio leblonComo não poderia deixar de ser, o local já é super concorrido e se você quiser conhecer, prepare-se para ficar boas 2h na fila independente do dia da semana que você for. Mas entenda, de forma alguma estou dizendo que não vale a pena. Pelo contrário, acho sim que você tem que se preparar e aproveitar uma noite por lá. Você não vai se arrepender.

Dica: Tente ligar para lá e colocar seu nome na fila pelo telefone. Eles vão enviar um SMS com um link para acompanhamento da fila. Dessa forma você espera, mas não precisa necessariamente ficar lá por 2h até chegar a sua vez. Mas lembre-se que quando eles chamarem seu número você tem que estar lá ou chegar em 5 minutos. Essa é a tolerância que eles dão. Nada mais justo, né?!

chez claude coisas que amamos onde comer no rio leblonServiço:
Chez Claude
Rua Conde de Bernadotte, 26 – Leblon
Telefone: (21) 3579-1185

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A Yummy Tip de hoje é super especial pra mim. Vou mostrar pra vocês um dos meus restaurantes italianos preferidos no Rio: o CT Trattorie. Ele ocupa o lugar do saudoso Bistrô 66 no Jardim Botânico e faz parte do grupo de restaurantes do famoso chef Claude Troigros.

Eu gosto de tudo lá. O ambiente é gostoso, o atendimento é sempre ótimo e a comida então… de cair o queixo. De entrada costumo pedir a polenta mole com ovo poché e palmito trufado. É de comer rezando. Nesse dia a fome era grande demais, comemos antes de dar tempo de pensar em tirar foto. Sorry!

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Como não poderia deixar de ser as massas e risotos são o forte da casa. Meu prato preferido é o risoto de camarão com palmitos (e azeite de trufas). Amo, amo, amo! Sempre tento variar, mas gosto tanto desse que quase nunca consigo. Nesse dia, eu e meus amigos conseguimos pedir quase todos os risotos do cardápio! Provei todos e gostei muito.

As massas também são excelentes. Principalmente as frescas. Calorias que valem a pena. Para encerrar esse festival, sugiro que vocês peçam o petit gateau de doce de leite. É um escândalo. A carta de vinhos é ótima, tem muitas opções, apesar de poucas abaixo de R$100. Ainda assim, vale a visita. E se você quiser beber um vinho sem gastar muito, peça a meia garrafa da sugestão deles, que eu chamo de “vinho da casa”, mas não é. hahahaha Em geral são ótima opções a preços mais acessíveis.

Onde? Rua Alexandre Ferreira, 66 – Jardim Botânico. Tel.: (21) 2266-0838
Quanto? R$140/pessoa (preço médio com entrada e vinho).